Промытый рис отварить в большом количестве воды до готовности (рис должен быть мягким, но не слипшимся), после чего промыть горячей водой и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Отдельно отварить мелко нарезанные овощи, вынуть и перемешать с рисом.
Перекалить в сковороде растительное масло, обжарить в нем яйцо,
хорошо перемешивая так, чтобы получились яичные комочки. Смешать с подготовленным рисом, обжарить в течение 2 минут на сильном огне и подавать к столу в горячем виде как самостоятельное блюдо.

Также интересно прочитать:

1. Китайская кухня. Свинина в сахарном сиропе
2. Китайская кухня. Шарики из свинины с имбирем
3. Китайская кухня. Картофельные тефтели
4. Китайская кухня. Помидоры, жаренные со сладким перцем
5. Китайская кухня. Помидоры, жаренные с яйцом